tipo de vinho
Tinto
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Tinto Cão Perdigueiro Cabernet Franc 2021
R$ 150,00
As uvas foram selecionadas nos vinhedos da cidade de Pinheiro Machado, na Serra do Sudeste Gaúcho. Seleção dos cachos no vinhedo e transportados até uma câmara fria onde permaneceram a baixa temperatura durante 24 horas com posterior nova seleção de cachos antes da moagem. Maceração de contato com as cascas durante 10 dias, fermentação alcoólica lenta com temperatura controlada. Ao termino da fermentação o vinho é transferido para barricas de carvalho para amadurecimento durante 6 meses e em seguida engarrafado sem filtração. Pode conter depósitos naturais. Produção limitada de apenas 605 garrafas. Coloração rubi intensa com toques violetas, aromas de frutas com boa elegância, além de notas de especiarias provenientes do envelhecimento em barrica de carvalho. Na boca, possui taninos maduros e bem integrados, além de um final de boca muito complexo.
Ficha Técnica
casta
Cabernet Franc
Classificação
Seco
produtor
Cão Perdigueiro
região/país
Serra do Sudeste Gaúcho, Rio Grande do Sul
Safra
2021
teor alc.
13,5%%
temp. ideal
14 a 18 graus
Tempo de Guarda
10 anos
Harmonizar com carnes vermelhas, massas com molho de queijo, pizzas e queijo meia cura.
Sangue Latino - Secos & Molhados
A marca surgiu por acaso, depois de elaborar os primeiros vinhos em 2017 para consumo próprio, família, amigos. Com a grande demanda de quererem
comprar algumas garrafas (que não estavam a venda) pensamos na possibilidade de vender algumas para auxiliar na elaboração de outros vinhos na safra seguinte (2018). Todavia precisávamos de um nome. Eis que o universo nos apresenta um projeto, um conceito: o Cão Perdigueiro.
Não temos vinhedos e tampouco vinícola e, como o cachorro perdigueiro é um exímio caçador, nos inspiramos nessa raça para caçarmos vinhedos, uvas e vinícolas para elaborar nossos vinhos com uvas de diferentes regiões. Nosso objetivo é sempre ir em busca de diferentes terroir para elaborar vinhos de produção limitada e artesanal!
Atualmente estamos caçando uvas em diferentes regiões do Rio Grande do Sul e Santa Catarina além de estar bem alinhados com alguns produtores de outras regiões. Certamente virá mais novidades pois se trata de Cão Perdigueiro.
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