tipo de vinho
Tinto
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Tinto Cão Perdigueiro Cabernet Sauvignon 2022
Vinho de coloração rubi intensa, com toques violetas. Aromas que transmitem a elegância da variedade, com ótima intensidade e complexidade, expressando notas de frutas vermelhas e pretas como amora madura, eucalipto e menta, além de notas de baunilha provenientes do envelhecimento em barrica de carvalho. Possui taninos maduros e bem integrados, além de um final de boca muito complexo. Recomendo decantação por 30 minutos. Produção limitada de apenas 720 garrafas.
Ficha Técnica
casta
Cabernet Sauvignon
Classificação
Seco
produtor
Cão Perdigueiro
região/país
Painel – Vinhos de Altitude – SC
Safra
2022
teor alc.
13%%
temp. ideal
18 a 20 graus
Muito agradável para harmonizar com carnes vermelhas, molhos de carne, carne de ovelha, risoto de funghi, massas com molhos intensos, queijos curados e charcutaria em geral
Curiosidade - Tom Zé
WBA 91 pontos
As uvas foram selecionadas em vinhedos de vinhas velhas na cidade de Painel, na região dos Vinhos de Altitude, SC. Foi feita uma seleção de cachos no vinhedo e transportados até uma câmara fria, onde permaneceram em baixa temperatura durante 24 horas. Maceração de contato com as cascas durante 7 dias, fermentação alcoólica lenta com temperatura controlada por volta dos 20 °C. Ao término da fermentação, o vinho permaneceu em barrica de carvalho francês e americano durante 4 meses. Engarrafado sem filtração. Pode conter depósitos naturais.
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