tipo de vinho
Tinto
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Tinto Chianti Colli Fiorentini, Toscana 2023
Cor vermelha rubi intensa. Bouquet agradável com notas de violeta, cereja e cereja preta azeda, acompanhadas por leves nuances de especiarias. Após o esmagamento, as uvas fermentam em tanques de aço inoxidável com leveduras selecionadas, a temperaturas entre 26 e 28 °C. Durante a fermentação, o mosto é remontado duas vezes ao dia para extrair cor e taninos das cascas. Após 10 a 15 dias, o vinho é separado das borras para evitar a extração de taninos amargos. O envelhecimento ocorre em grandes barris de carvalho de 30 a 60 hl por 6 a 8 meses. Depois, o vinho permanece em tanques de aço inox até o engarrafamento e passa por refinamento em garrafa por pelo menos mais 6 a 8 meses.
Ficha Técnica
casta
90% Sangiovese e 10% Cabernet Sauvignon
Classificação
Seco
produtor
Uggiano
região/país
Toscana, Itália
Safra
2023
teor alc.
13%
temp. ideal
14 a 18 graus
Harmoniza especialmente bem com massas ao molho de tomate, uma combinação clássica da culinária italiana, além de carnes de caça e preparações com molhos ricos e aromáticos.
Easier Said Than Done - Thee Sacred Souls
A Uggiano foi fundada no Castelo de Montespertoli nos anos 1970, entre as suaves colinas da Toscana. Mais tarde, estabeleceu-se em San Vincenzo a Torri, uma região cercada por igrejas, mosteiros e antigas vilas. É ali que a vinícola produz seus vinhos, hoje distribuídos em diversos países. Cada garrafa leva consigo um pouco da tradição enológica da Toscana.
Os vinhedos se espalham por colinas onduladas entre os vilarejos toscanos de Montespertoli, Montelupo Fiorentino e San Casciano in Val di Pesa.
Em 1976, as adegas da Uggiano foram ampliadas e transferidas para San Vincenzo a Torri, nas proximidades do vale do rio Pesa. Ao longo das décadas, a vinícola cresceu e consolidou sua reputação como uma produtora de prestígio.
Hoje, os três sócios históricos — Giacomo, Fabio e Daniele — assumiram o legado de Giuseppe Losapio, fundador da Uggiano, dedicando-se à produção de vinhos de alta qualidade, sempre fiéis ao patrimônio e à tradição da casa.
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