Tinto Viridiana Roble, Ribera Del Duero 2021

A Bodegas La Celestina fica na encosta de Soria, em Ribera del Duero, e trabalha com uma leitura bem ampla da denominação, a partir de vinhedos em San Esteban de Gormaz e no Vale de Atauta. O objetivo é produzir vinhos fiéis ao caráter “Ribera del Duero”, buscando concentração e potência, mas sem abrir mão de frescor e vivacidade.

As vinhas, especialmente em Soria, chegam a cerca de 60 anos, e estão plantadas em altitudes que variam de 780 a 980 metros. Os solos mudam conforme a área: mais arenosos em Soria e mais argilosos em Burgos. O clima é de baixa precipitação, em média 430 mm por ano, concentrada no outono e na primavera, com invernos longos e rigorosos e verões curtos e quentes. A amplitude térmica ajuda a preservar equilíbrio e garante uvas com boa maturação fenólica.